Buffet Vorschläge
Vs 1
Sauerkrautroulade vom Schweinebauch
Maispoulardebrust mit Mango - Kürbis
Lachsfilet mit Meeresfrüchten
Schweinefilet mit Gorgonzolasauce & Spinat
Salzkartoffeln – Gratin – Spätzle
Klassische Gemüseauswahl mit
Blumenkohl – Erbsen – Möhren – Brokkoli & Bohnen im Speckmantel
Kirschtomate & Mozzarelakugeln Cesars Salad
und Bowls im Weckglas
Dessert
Spekulatius Tiramisu im Glas Zimt Panna Cotta
Schwarzwälder Art Schichtdessert aus Zartbitterschokoladen-Sahnecreme
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Vs 2
Hähnchenbrustfilet mit Kürbis & Aprikosen in Curry Chillisauce
Schweinefilet am Stück im Speckmantel
mit Steckrübe, Karotte, Sellerie,Fenchel & Roter Bete
Lachsfilet mit Meerrettichkruste auf Rahmwirsing
Kartoffel - Süßkartoffel-Gratin
Kleine Ofenkartoffel mit Sesamquark
Vor Ort zubereitet
Pasta aus dem Parmesanlaib
Grillgemüse
Salatauswahl
Winterblattsalat mit Äpfeln, Nüssen, Crotons & Anchovis
Tomaten-Gurken-Paprikasalat
Rotkohl Karottensalat
Dessert
Adventstiramisu
Mascarpone mit Zimt Waldbeeren & Spekulatius
Bratäpfel mit Vanillesauce
Mandelgrieß mit Zwetschgen
Vs 3
Hähnchenbrust in Pecorino-Weißweinsauce
mit Kirschtomaten & Rucola
Schweinefilet mit sautierten Champignons
Zander auf Wurzelgemüse in Dijonsenfsauce
Kartoffelgratin, Rosmarinkartoffeln
Buntes Grillgemüse,
Gemischte Salatauswahl mit Dressings
Desserts
Mango Panna Cotta, Mousse von Dunkler & Heller Schokolade
Party - Kegeln - Boßeln
Grünkohl Klassich
Grünkohl frische & geräucherte Mettwurst Kasseler
Bratkartoffeln & Salzkartoffeln & Senf
20.-p.Pers
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Ribs Buffet & Schnitzelbuffet
Spare Ribs St Louis Cut vom Aktiv Stall Schwein
Schweine & Hähnchenschnitzel Gemüseschnitzel
Champignonrahmsauce – Paprikasauce - Hollandaise
Buntes Grillgemüse & Kräuterdrillinge mit Kartoffelcreme oder Bratkartoffeln Kroketten
Cole Slaw & Krautsalat
26.- p.Pers